水果真的有“公母”之分吗?

发布者:fengqq   发布时间: 2016-4-6 浏览次数: 1463

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      多吃水果是很好的习惯,当然大家都想吃好的水果,坊间流传“母”比“公”的水果好吃,如何挑选公母水果也在微信、微博疯转,一度成为大家购买水果的秘诀。

  说法中认为常见苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明显的公母之分,如苹果果蒂大、皮薄的被认为是母苹果,反之是公的。梨底部凹进去比较深的、个大光滑被认为是母梨,而公梨底部是凸出来,而且形状不规则。橘子和橙子脐部圆圈较大、个大皮薄是母的,公的则脐部较小呈椭圆形、皮厚个小。将大家所认定的公、母的橙子,分别试验测试其含糖量,取出平均值发现两种橙子在数据上并无太大差异。其实这种说法只是民间的传说而已,并没有相关的科学依据,果实成熟后并无雌雄性别之分。

  有人会说为什么水果底部有明显的差距呢?这是因为水果在生长的过程中,水果萼端发育程度不同,底部出现凹进去的水果我们称之为脱萼果,凹出来的水果我们称之为宿萼果。从遗传的角度来讲,脱萼果比宿萼果发育要好,外观也饱满好看,但是从营养价值和口感方面来讲并没有太大的区别。

  那么水果的口感和哪些因素有关呢?与日照的时间和强度、生长的土壤、果树的树龄、水果的产地及品种等因素密切相关。例如我们都知道新疆地区的水果很好吃,主要原因与新疆地区海拔较高,日照很充足、昼夜温度较大等因素有关,才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

  挑选水果时可以参考以下几点:首先不要挑选奇形怪状的,要选形状圆润饱满,口感通常较好。不必偏爱个大的,个大的水果水分含量更高一些,但是营养密度并不高,口感无特别之处。其次色泽鲜艳自然、香味浓郁持久是较新鲜口感好的,挑选有色差的,光照原因有色差是正常现象,谨慎选择水果通体是异常鲜艳的,大多使用生长剂。

摘录自《新浪网》


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